您的位置:首页 > 节目主持 > 正文

食药监:烧烤切勿常吃 莫选明火炮制

来源:网络 作者: 时间:2019-07-12

夏夜,不少市民喜欢到户外纳凉,而大街小巷的烧烤摊成为市民们纳凉时热衷选择的场所。烧烤虽然美味,但并不是一种健康食品。6月23日,兰州市食品药品监督管理局向市民发出消费警示:建议大家勿长期食用烧烤食品,并且应慎选明火烧烤食品。

食药监部门提醒市民注意,首先,在烧烤过程中,食物中的维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入及利用度。同时烧烤肉类中的核酸与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质会导致癌症的发生。其次,应慎重选择露天明火烧烤。经调查发现,烧烤使用的燃料多为焦炭或木炭,焦炭完全燃烧产生的二氧化碳、一氧化碳气体,一方面造成环境污染,另一方面被人体吸入会造成机体组织缺氧,抑制呼吸系统,甚至导致人体窒息死亡。另外,在明火烧烤的环境中,食物与炭火接触产生颗粒物和多环芳烃如苯并芘、四甲苯、杂环胺等物质,其中危害最大的就是苯并芘。这些物质在体内蓄积会导致癌症的发生,对人体健康非常不利。

最后,在选择烧烤食品时一定要选择取得合法证照的店面就餐,查看是否悬挂“兰州市餐饮服务食品安全信息公示区”,建议在食品安全状况较好以上,量化等级在B级以上的食品店消费。查看加工食品是否通过隔板加热而非焦炭明火烤制。消费者在烧烤店就餐时,如因食物造成腹痛、腹泻、呕吐等食品安全事故时,请及时拨打12331向有关辖区食品药品监督管理局投诉举报。

本报记者夏苗


相关阅读:
PC娛樂城 www.pcbet.vip

【责任编辑:admin】